Il Mio Corso Di Cucina. Le Basi del Cioccolato, Guido Tommasi Editore. Cookaround. La Cucina Degli Italiani, Colantuono Pappagallo, Cooper&Castelvecchi

Il Mio Corso Di Cucina. Le Basi del Cioccolato, Sousksisavanh Orathai, Nikolcic Vania, Guido Tommasi Editore, €25

Sette passi per imparare ottanta fantastiche ricette a base di cioccolato.

Pronti?

1- Si parte dalle basi: creme, mousse e decorazioni.

2- Moelleux e coulants: ovvero quei deliziosi dolci duri fuori con un cuore morbido e colante. Inoltre cakes, glasse, madeleines e muffins.

3- Soffici e cremosi…che non hanno bisogno di commenti.

4- Fondente sotto la crosta: con frutta secca, riso soffiato, o “con tutto quello che mi piace”; dedicato a quelli per cui “il cioccolato è solo fondente!”

5- Grandi dolci: per chi ha tanto tempo, i classici della pasticceria internazionale.

6- Preziosi: come sopra, con un tocco di originalità.

7- Giocosi: per i più piccoli. Merende, lecca-lecca e lecca orsi.

Immergetevi in un dolce mondo e provate anche voi a creare con semplici ingredienti qualcosa di buono, e se non viene bellissimo come le foto del libro, pazienza, tanto voi lo dovrete mangiare!

Cookaround. La Cucina Degli Italiani, Colantuono Pappagallo, Cooper&Castelvecchi, €25

Ricette pensate, cucinate e gustate nelle case d’Italia

Partendo dal presupposto che la cucina italiana è la più buona, e che ognuno di noi è particolarmente affezionato a un piatto specifico, di solito della nonna o della mamma, e guai a chi glielo tocca… ben venga la sperimentazione!

Il lato positivo della commistione d’ingredienti provenienti da tutto il mondo è proprio questo: unire sapori che non potremmo neanche immaginare insieme e scoprire che invece sono ottimi.

Senza mai, naturalmente, dimenticarci dei classici.

Esempio:

Vi piacciono le fave col pecorino? Fateci una cheese cake.

Le tagliatelle? Perché non provarle al cacao?