La Trappe Isid’or – Degustazione – 18 Dicembre ore 19.30

Altroquando ha l’acquolina nel presentarvi

La Trappe… Isid’or

Venerdì 18 dicembre, ore 19.30

degustazione accompagnata da formaggi e mostarde

Non tutti sanno che…
Wikipedia:
“Si definisce birra trappista esclusivamente una birra fabbricata da monaci trappisti o sotto il loro diretto controllo. Dei 171 monasteri trappisti nel mondo (dati aprile 2005), solo sette producono birra (sei in Belgio e uno in Olanda). Solo queste sette birrerie sono autorizzate a etichettare le loro birre con il logo Authentic trappist product (“Autentico Prodotto Trappista”) che indica l’osservanza di una serie di regole stabilite dall’Associazione Internazionale dei Trappisti.”

Ebbene quella che vi faremo assaggiare, la Trappe Isid’or, proviene dall’unico monastero trappista olandese Brouwerij De Koningshoeven. L’acqua per la birra è estratta da cinque pozzi profondi 200 metri per rispettare le tradizioni delle abbazie. Il grano usato restante dopo che il mosto è filtrato dalla poltiglia viene usato per alimentare il proprio gregge di mucche nella abbazia. Questa variante de la Trappe, la Isid’or, nasce per festeggiare i 125 anni dell’azienda ed è presentata come una ale ambrata, da 7,5 gradi, leggermente dolce con note di caramello e un finale delicatamente luppolato e fruttato. Il nome deriva da frate Isidoro, il primo birraio de La Trappe.

Come se non bastasse. La degustazione sarà accompagnata da formaggi e mostarde che insieme ci vanno giusti giusti. Dopo di che, non vi rimane che farvi frati.

Durante la serata gustoso intervento musicale dell’Officina Lenci (da non perdere, ma non chiedetemi particolari…)