AVANZI POPOLO – LETIZIA NUCCIOTTI – STAMPA ALTERNATIVA

BUON APPETITO!

AVANZI POPOLO- LETIZIA NUCCIOTTI- STAMPA ALTERNATIVA  

Siamo nell’ambito dei libri utili, utilissimi.

Se la razionalizzazione entra in cucina, siamo costretti tutti a sprecare meno e riciclare di più. Se poi c’è la possibilità di tirarne fuori ricette gustose, ben venga.

Un esempio intramontabile di tutto ciò è la fantastica frittata di pasta:
Si prende la pasta avanzata,
si sbattono le uova, aggiungendo poco sale,
si taglia la pasta avanzata in modo grossolano e si aggiunge alle uova,a piacere, si aggiungono aromi o spezie e parmigiano grattugiato, si scalda bene una padella antiaderente con dell’olio,
quando la padella è caldissima, si versa dentro l’impasto, si abbassa la fiamma, si mette il coperchio e si lascia cuocere fino a quando anche la superficie superiore non risulti rafferma alla fine si gira, lasciando dorare dolcemente anche l’altra parte della frittata!