Verdure golose – Delphine de Montalier – Guido Tommasi editore – 25€

E pensare che da bambina avrei fatto i capricci e sbattuto i piedi per evitarmi la tortura di mangiare le verdure! Ora la sola vista di questo libro mi fa venire l’acquolina in bocca. Le foto sono così invitanti che forse forse sono anche saporite… che ne dite…provo?

Succhi, zuppe e vellutate. Insalate, verdure arrosto, salse e conserve.

Ricette tradizionali, etniche, stagionali e originali.

Più di 100 consigli su come rendere delizioso l’alimento più sano che ci sia.

Fibre, vitamine e minerali sono indispensabili al corpo umano, e assimilabili solo attraverso l’alimentazione, poiché non vengono prodotti dall’organismo.

Quindi mettetevi l’anima in pace. Tocca mangiare tanta verdura!

Perché allora non indorare la pillola, creando piatti gustosi e, se ci riuscite, anche belli da vedere?

Dall’aglio alle zucchine, questo libro vi convincerà a intraprendere il cammino verso una cucina salutare. Anche perché, mangiare sano (quasi) tutti i giorni vi permetterà di togliervi sfizi senza sensi di colpa, senza conseguenze sul fisico e sulla linea, oltre a essere una garanzia sulla salute.

Un assaggio:

contro l’influenza

SUCCO DI CAROTA, ARANCIA, ZENZERO E SALVIA

Per 1 bicchiere

Preparazione: 5 minuti

2 carote lavate

1 arancia

1 cm di radice di zenzero pelata

3 foglie di salvia lavate

Sbucciate l’arancia e eliminate i semini.

Tagliate tutti gli ingredienti a pezzi, tranne la salvia, e metteteli nella centrifuga.

Spolverate con la salvia tritata. Bevete.

E visto che finalmente ci avviciniamo alla primavera, un piatto unico stagionale:

SPINACI CROCCANTI ALLA FETA

Per 12 triangoli

Preparazione 40 minuti

Cottura 20 minuti

250gr. di spinaci freschi

3 cucchiai di olio d’oliva

250gr. di feta

6 fogli di pasta brick

20gr. di burro

2 cipolline novelle affettate sottilmente

4 rametti di menta fresca

pepe q.b.

Scaldate l’olio di oliva in una padella, fate imbiondire le cipolline poi unite gli spinaci.

Mescolate spesso finchè l’acqua non è evaporata del tutto (15min. ca.). Mescolate in un’insalatiera gli spinaci con la feta sbriciolata e la menta tritata. Pepate tutto. Tagliate i fogli di pasta a metà, spennellateli con il burro fuso. Mettete al centro un po’ del composto spinaci – feta prima di ripiegarle a triangolo. Scaldate un cucchiaio d’olio di oliva e dorateci i triangoli 2 min. su ogni lato.

P.s. non salateli! Potete sostituire la feta con del formaggio di capra fresco e aggiungere un po’  di miele…